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适合水果店的货架_水果店该如何陈列水果货架损耗

蔬菜水果店怎么控制损耗

把快要坏的菜贱价处理掉

水果店怎么摆放水果最吸引人

1、通过布局陈列吸引

人的本性还是喜欢新鲜的东西,水果店重新陈列后,对常常光顾的老顾客来说,他们一进店就会明显感觉不一样,能给他们带来一定的惊喜感。水果生鲜产品都是短期产品,价格行情也只是暂时的,变动频率非常的高,大家常说一天一个价,所以为了适应价格的变化,需要及时调整陈列,让未来即将降低利润或者加大成本的水果及时曝光陈列。

而且所有的营销都是从吸引眼球开始,包括开水果店,陈列布局的丰满,有量感是对顾客在视觉上有巨大的冲击,吸引顾客的视线,多抓住一次顾客的眼球,就有可能多带来一份销量。更多开水果店经验分享,朋友圈下面的搜一搜功能,搜水果店早读课,欢迎入圈与开水果店同行交流。多学习水果摆放陈列的技巧,不同水果摆法不同。比如苹果要横面朝上,因为这面最光鲜,西瓜要竖着放,节约空间。桃子怕压容易生热,不能堆放;木瓜、芒果不要放冰柜不然会起黑斑。

猕猴桃不要放苹果和梨旁边,因为苹果和梨都容易释放乙烯,会加速果肉成熟腐烂等等。水果拉到店里,马上质检,不好的立刻挑出来,货先进先出,产品学会摆放,了解水果的特性对于每一个水果行业从事者而言都是必修课。

2、通过活动吸引

现在做的比较好的水果门店,为提高顾客进店,基本上会用一些小活动做盈利,总的来说,包括两个方面的活动噱头:免费,赠品。先说一下免费,我们说这个免费,不是免费送水果,只是耿直的去送水果,开水果店就做慈善了,得到了好口碑,亏的一塌糊涂。

免费只是我们给顾客的一个购买的理由,是我们引流进店的一个策略,一个噱头,是我们包装的一种概念。更多开水果店经验分享,朋友圈下面的搜一搜功能,搜水果店早读课,欢迎入圈与开水果店同行交流。比如说,三个人一起购买,一人免费,折算下来,相当于打了7折左右,这样是不是就比直接说打七折会更有诱惑力?

再比如,给水果降价,直接说打八折,还不如把打折省下来的钱换成价值等值的水果,比如满50送一斤橙子,八元一斤的橙子,相当于打了八折,顾客既得到了优惠,又把橙子库存减少了。其他的思路大致也是这样,本质上都不会变,只不过外边包装的活动形式变化而已。

3、通过做线上去吸引

不管是纯线下还是有水果店门店,刚开始都没有客源,最有效的做法就是去地推积累一批顾客,地推的方式有发传单,摆摊。虽然这两种方式很原始,但是几乎所有的行业去获取线上客户都是这么做的,也是比较有效的。

积累了一波客户之后,剩下的就是要会做裂变活动,让这一批最开始积累的顾客去帮助自己拉来他们的亲朋好友,然后又让他们拉来的亲朋好友继续拉来他们的亲朋好友,不断的循环下去,这样就解决了拉新客的问题。更多开水果店经验分享,朋友圈下面的搜一搜功能,搜水果店早读课,欢迎入圈与开水果店同行交流。客量在不断累积,接下来的时候就是让新客变成老顾客,让老顾客不断地做复购,做高客单价,自己做的利润也会慢慢做高。

一间半的水果店怎么摆设货架?又清爽又好看。

水果店中的摆放和装修应该是简洁,清爽,明了的,方便可以能够轻松的挑选水果,要注意水果架要选择防水性能好发的;货架可以摆放两边,形成一个回字形,方便顾客边走边选。

3、另外会有一些水果需要冷鲜,所以需要摆设冷鲜柜子,每一种水果都需要单独的标价;

4、中岛的货架最好是阶梯型的,这样方便客户选取水果,最后注意门口宽敞,收银和称重方便就行。

蔬菜水果店怎么控制损耗

要有保鲜设备

我开了一家水果店,想把货架换成特别有逻辑的那种。摆水果特别敞亮。谢谢。

不知道你是哪里的,连佛山近不~~广东省佛山市佳宝货架制造有限公司也有做水果架的,你说虽好是木制的,我就贴一张他们的木制水果架吧~~其实他们的铁制也不错的,或者你可以上他们的公司网站浏览一下:

水果店怎么摆放水果最吸引人

主题陈列

主题陈列,就是在卖场内创造出一个场景,表现一定的主题和内涵。

主题的具体划分可根据场地、环境、季节等实际情况而分为:口味最佳区和营养最丰富区老人区和小孩区当季区和反季区本周销售冠军区和本周最实惠卖价区等等。

陈列原则

防损耗原则

水果在陈列时必须考虑不同商品的特性,选择正确的道具、方法、陈列温度,否则将因不当的陈列而造成损耗。如桃子比较怕压且容易生热,所以陈列时不能堆放苹果对香蕉、猕猴桃等水果有催熟效果,放在一起容易导致其他水果过快变坏。

水果的陈列面积必须与周转量比例适当。若比例过大,则水果在货架的滞留时间长若比例过小,则每日补货的次数频繁。还要注意当前温度、湿度下,此种水果所能维持的生命期。

季节性原则

水果的经营具有非常强的季节性,不同的季节有相应的水果上市。因此水果的陈列应因时而变,将新上市的品种陈列在明显的地方,更好满足顾客的新需求。

色彩搭配原则

水果的颜色丰富、色彩鲜艳,陈列的颜色适当组合、搭配,能充分体现出水果的丰富性、变化性,既能给顾客赏心悦目、不停变化的新鲜感,又能较好地促销所陈列的水果,这一点是水果陈列的技巧所在。如:紫色的葡萄,红色的苹果、金色的橙子、绿色的啤梨搭配在一起会产生五彩缤纷的色彩效果。

清洁卫生原则

清洁处理后才陈列出的水果卖相好,比较好销售。陈列区域、设备、陈列用的器具是否清洁卫生,也影响顾客的购买欲。

水果店如何减少损耗?

水果店降低损耗是很头疼的事情,新手开水果店刚开始损耗都比较大,如果水果店即将产生损耗,应该怎么做呢,前面怎么处理才能减少水果店的损耗呢?特别是夏天,每天打理货架上的水果,扔掉一茬又一茬,感觉又很心疼,控制损耗多做好以下三点:

1、拿水果勤拿少拿

水果店的水果拿多了,囤在库房的水果就多了,销量如果没有跟上,水果会越来越成熟,而且很多水果店也不会去建冷库,更加要注意拿货的量了。

一般拿货的量控制在2-3天的销量就行,日常的水果店销售数据多去看看,每个单品类的受欢迎程度,卖的情况怎么样,用销量来确定拿货的量,比如两天只能买三件葡萄,那么就去拿3-4件葡萄就行。

有些水果耐放一些还可以保存更久一些,有些水果就不行,过两天或者隔夜就不新鲜了,比如葡萄,草莓这类水果。另外拿货要注意一下应季水果和尾季水果,如果刚开始上市的水果,可以少拿一些,用来测试顾客的购买反应,如果是尾季水果,能不拿就不要拿,除非是预售的情况,尾季水果一般都不会好卖。

陈列感觉不饱满,在装饰上可以凑合一下,买些假的叶子,水果,果篮,果盒,其他布景装饰,假底要学会做,不要为了水果店的量感去拿很多自己都卖不动的量,这样只会让自己压力更大。

2、不要让水果坏的那么快

平时多熟悉一下水果的一些保鲜技巧,水果该常温保存还是冷藏保存,水果要怎么打包存储等等都要去学习一下,多记住多背背多实操练练看看效果。

店内陈列的水果也要勤快的多打理,摆放不对或者被顾客翻乱了,及时去调整过来,有坏果及时挑出来,坏果不仅影响卖相,还容易招虫子,更容易让其他水果坏掉。

有些水果该提前打包卖就打包起来卖,不要让顾客去挑,去捏,很多水果就是因为顾客挑来挑去挑坏的。

水果店比较大,如70方以上,就要提前考虑建一个冷库,面积小的,卖风幕柜或者冷藏柜就行,收摊的时候,晚上需要开空调就开着,不开空调改放再冷藏的就打包进去放冷藏。

3、尽快销售出去

存货少是水果店最好的一个运营状态,不管什么情况,都是要尽快让水果交到顾客手里面,只要在水果店里面,坏掉的亏损就是水果店的,要是在顾客手上,那么就是顾客买单了。平时该搞活动就别吝啬,该打折就打折,该让利就让利,能卖出一份是一份,能做果切,果汁都把水果做成品拿去卖了。

运营要多积累一些这样喜欢折扣的顾客,一旦出现水果的品质下降了,降价出售通知给这些顾客,这些顾客都会对你很满意的。

特别说明:水果店早读课,专注辅助新手开水果店入行,开水果店同行交流学习圈,持续分享交流开水果店经验,欢迎入圈与同行老司机交流。

水果店怎么摆放水果最吸引人

水果店摆放水果,把大的表面光滑好看的摆放在最醒目的地方。